"BRAHMASTRA"
(recette tirée de La cuisine des épices, de Sophie Dorothée Baugier et Patrice de Bonneval)

Difficulté : facile

Temps de préparation et de cuisson : 35 minutes

Quantité : pour 1/5 litre de boisson

Ingrédients :

- eau                                                            2 L
- bâtons de cannelle de 5 cm                              2
- clous de girofle                                             6
- feuille de laurier                                            3
- gousses de cardamome                                   8
- grains de poivre                                            10
- morceau de gingembre frais de 4 cm                  1
- miel                                                           selon votre goût
- jus de citron                                                 jus d'un gros citron 

 

Préparation : 

  Emiettez grossièrement les bâtons de cannelle et concassez grossièrement également le poivre et la cardamome.
  Coupez le gingembre en rondelles.
  Versez de l'eau froide dans une casserole et ajoutez-y la cannelle, les clous de girofle, le laurier, la cardamome, le poivre et le gingembre.
  Portez à ébulition et maintenez un petit bouillon pendant 20 à 30 bonnes minutes, tout en gardant ouvert. Au moment de servir, filtrez, ajoutez le jus de citron et le miel.
  A boire chaud, tiède ou frais, selon les besoins et l'envie.